《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》是由中國營養(yǎng)學(xué)會組織近百位營養(yǎng)專家，根據(jù)循證營養(yǎng)學(xué)和風(fēng)險評估的科學(xué)原則，對國內(nèi)外近十年的大量營養(yǎng)學(xué)研究資料進行檢索、篩選和編寫而成的。2023版的發(fā)布標(biāo)志著我國營養(yǎng)科學(xué)研究的一次重大進步，對全民健康做出了重要貢獻。
這本書匯總了近十年國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，重新評估了能量和各種營養(yǎng)素的參考攝入量。它包括了能量與宏量營養(yǎng)素、常量元素、微量元素、脂溶性維生素、水溶性維生素、水和膳食纖維、食物非營養(yǎng)素成分攝入量等方面的內(nèi)容，重點關(guān)注降低慢性病風(fēng)險相關(guān)參考攝入量。在近2000個數(shù)值中，超過50%進行了修訂。
膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值。中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查資料和中國膳食特點，以中國RDA為基礎(chǔ)，參照國外DRIs文件，于2000年修訂了現(xiàn)行的DRIs。這些標(biāo)準(zhǔn)包括平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。
2023版DRIs基于科學(xué)性、延續(xù)性、專門性、目的性四大基本原則，對包括能量、營養(yǎng)素及其他膳食成分的20個年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個營養(yǎng)素和其他膳食成分進行了修訂與確認。新版在DRIs的相關(guān)概念和數(shù)值制定程序方面進行了改進和完善，納入了近十年來的新研究成果，并且納入了更多的以中國居民為研究對象的研究結(jié)果。