第 1 章 發(fā)酵工程
第1節(jié)獲得純種微生物是發(fā)酵工程的基礎(chǔ) /2
探究·實驗1-1 酵母浸粉胨葡萄糖培養(yǎng)基的配制 / 6
 探究·實驗1-2酵母的分離和純化/8
探究·實驗1-3土壤中分解尿素細菌的分離與計數(shù)  /12
第2節(jié)發(fā)酵工程為人類提供多樣化生物產(chǎn)品 /15
探究·實驗1-4果酒和果醋的制作/17
探究·實驗1-5 酸奶的制作  / 19
探究·活動1-6 虛擬仿真∶發(fā)酵條件對微生物發(fā)酵的影響/24
第 2 章細胞工程   33
第1節(jié)利用植物細胞工程培育新植株 /34
探究·實驗2-1  月季的快速繁殖  / 39
第2節(jié)利用動物細胞工程改良動物細胞 /43
探究·活動2-2收集單克隆抗體的應(yīng)用實例  /47
第3節(jié)利用胚胎工程快速繁育優(yōu)良動物品種 /57
第 3 章基因工程   65
第1節(jié) 基因工程賦予生物新的遺傳特性  /66
第2節(jié) 基因工程是一種重組DNA技術(shù) /73
探究·建模3-1 模擬限制性內(nèi)切核酸酶的切割作用 / 75
探究·實驗3-2  DNA的提取和鑒定  /79
探究·實驗3-3 PCR擴增DNA的原理和操作    81
探究·建模3-4 模擬DNA分子重組 /83
探究·實驗3-5 PCR擴增產(chǎn)物的凝膠電泳鑒定  / 86
第3節(jié) 蛋白質(zhì)工程是基因工程的延伸  /89
第 4 章 生物技術(shù)安全與倫理   103 第1節(jié)
第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性引發(fā)社會廣泛關(guān)注 /104
探究·活動4-1辯論∶轉(zhuǎn)基因食品是否安全?  /109
第2節(jié) 生殖性克隆人帶來諸多倫理問題 /111
探究·活動4-2 討論∶你是否支持設(shè)計試管嬰兒?  /113
第3節(jié) 全面禁止生物武器 /11

資源下載